Grill och utekök
Bäst i test-guider för grill och utekök: gasolgrill, kolgrill, smoker, utekök, grillverktyg, grillkol och grillöverdrag. Jämför toppvalen.
Grill och utekök samlar guiderna för att laga mat utomhus, från själva grillen till kol, verktyg, rengöring och skydd. Sidan hjälper dig att välja efter hur ofta du grillar och vilken sorts mat du vill laga.
10 tester i grill och utekök
Så väljer du grill och tillbehör
Grillens storlek och värmezoner
Börja med hur många du brukar laga mat till och om du vill kunna grilla indirekt, alltså med maten bredvid värmen i stället för rakt över den. På en gasolgrill behövs då minst två brännare som regleras var för sig, och ett tätt lock med termometer gör det lättare att hålla jämn temperatur. Galler i gjutjärn håller värmen bra men behöver oljas in för att inte rosta.
På en kolgrill skapar du zoner genom att lägga kolen åt ena sidan. Ett klot med lock och justerbara spjäll ger mest kontroll, eftersom luftflödet styr värmen. Ska du röka bringa eller fläsksida i många timmar är en smoker byggd för att hålla låg och jämn värme länge, något en vanlig grill har svårt med.
Stekhäll och utekök
En stekhäll, ibland kallad plancha, är en tjock och slät platta som värms underifrån. Den passar fisk, ägg, grönsaker och smått som annars ramlar mellan gallret. Den finns som fristående gasolhäll eller som platta att lägga på grillen. Välj en häll med kant och en ränna som leder bort fett.
Ett utekök bygger vidare på grillen med arbetsbänk, förvaring och ibland diskho. Mät upp platsen och tänk på vinden och på avståndet till husväggen. Gasolflaskan ska stå ventilerat och vara lätt att stänga av. Rostfritt stål och behandlat trä klarar väder bättre än lackerad plåt.
Kol, verktyg och skötsel
Grillkol i bitar tänder snabbt och ger hög värme, medan briketter brinner längre och jämnare, vilket passar lång grillning och rökning. Hoppa över tändvätskan om du vill slippa bismak och använd en kolstartare, ett rör där kolen tänds underifrån med lite papper eller ett tändblock.
Långa grillverktyg håller händerna borta från värmen, och en stekspade med vass kant fungerar också på stekhällen. Borsta gallret medan det är varmt. Välj grillrengöring efter ytan, eftersom emalj, rostfritt och gjutjärn tål olika medel. Byt borstar som tappar metalltrådar, så att inga trådar hamnar i maten. Ett grillöverdrag läggs på först när grillen har svalnat helt.
Vanliga frågor
Hur länge ska grillkolen brinna innan man grillar?
Kolen är klar när den har slutat flamma och är täckt av ett tunt lager vit aska, vilket brukar ta 15 till 30 minuter. Med en kolstartare går det fortare än om kolen tänds direkt i grillen. Grillar du för tidigt blir värmen ojämn.
Får gasolflaskan stå i grillens skåp?
Ja, om skåpet är ventilerat och byggt för det, vilket gäller många gasolgrillar. Flaskan ska stå upprätt och kranen ska stängas när du har grillat klart. Kontrollera slang och kopplingar med såpvatten då och då, eftersom bubblor visar en läcka.
Hur rengör man grillgaller i gjutjärn?
Borsta gallret rent medan det är varmt och torka sedan in det med ett tunt lager matolja. Undvik diskmaskin och att låta det ligga i blöt, eftersom gjutjärn rostar. Har det redan rostat kan du skrubba bort rosten med stålull och sedan olja in och bränna in gallret på nytt.