Passar något annat bättre?

Vi jämför fem bakmattor för dig som kavlar, formar deg eller bakar macarons. Topplistan pekar ut den bästa bakmattan för varierad bakning och ger särskilda val för tårtdeg, förstärkt underlag och breda degstycken.

#2 · Degverkstaden Rösle 68 x 53 cm 260 kr Till butiken #3 · Tårtkompisen Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm 290 kr Till butiken #4 · Degutbredaren Dorre Cookie XL 50 x 70 cm 185 kr Till butiken #5 · Macaronhjälpen Silikomart Macarons 40 x 30 cm 171 kr Till butiken

Sida vid sida

Dra tabellen åt sidan för att se alla egenskaper och priser.

Modell Mått Material Bakstöd Ytans funktion PrisLägsta pris
Lékué 881343 60 x 40 cmBakmatta bäst i test
60 x 40 cm Platinasilikon Cirklar, linjal och rutnät Halkskydd på undersidan 245 kr Till butiken
Rösle 68 x 53 cmBästa förstärkta
68 x 53 cm Silikon med förstärkande väv Kakdeg, bröd, pizza och pasta Halkskydd på undersidan 260 kr Till butiken
60 x 45 cm Silikon Måttcirklar och kantlinjal Stadigt grepp på bordet 290 kr Till butiken
Dorre Cookie XL 50 x 70 cmBästa för breda degar
50 x 70 cm Silikon Deg och marsipan Motverkar att degen fastnar 185 kr Till butiken
Silikomart Macarons 40 x 30 cmBästa för macarons
40 x 30 cm Silikon 48 skal till 24 fyllda macarons Motverkar att kakorna fastnar 171 kr Till butiken

Alla fem, på djupet

#1 Bakmatta bäst i test Formkompisen
Lékué 881343 60 x 40 cm
Arbetsyta 2 400 cm²
Utrymme på längden 60 cm
Utrymme på bredden 40 cm
Material
platinasilikon
Bredd
60 cm
Längd
40 cm
Diskmaskin
ja
Temperaturområde
från minus 20 till plus 220 °C
Måttcirklar
ringar för att mäta degens diameter
Kantlinjal
för mätning och lika stora portioner
Rutnät
linjer för fyrkanter och remsor
Omvandlingstabell
för recept och temperaturer
Förvaring
kan vikas eller rullas ihop

Lékué 881343 60 x 40 cm

Lékué 881343 60 x 40 cm är vårt val för dig som söker bakmatta bäst i test för varierat degarbete, med hjälp för både runda och raka former.

Arbetsyta 2 400 cm²
Utrymme på längden 60 cm
Utrymme på bredden 40 cm

Passar förDig som vill mäta, portionera och forma olika degar

Tänk påMåttstödet är överkurs för enbart knådning

  • Måttcirklar och kantlinjal
  • Rutnät för remsor
  • Kan vikas och maskindiskas
  • Måttstödet är överkurs för enbart knådning

1 butik

via PriceRunner

Priserna gäller Lékué Bakmatta i Silikon 60 x 40 cm - Vit.

Pris och lagerstatus kan ändras efter senaste uppdateringen.

Material
platinasilikon
Bredd
60 cm
Längd
40 cm
Diskmaskin
ja
Temperaturområde
från minus 20 till plus 220 °C
Måttcirklar
ringar för att mäta degens diameter
Kantlinjal
för mätning och lika stora portioner
Rutnät
linjer för fyrkanter och remsor
Omvandlingstabell
för recept och temperaturer
Förvaring
kan vikas eller rullas ihop

Mät både runt och rakt

Lékué 881343 60 x 40 cm är vårt förstaval när du vill använda samma underlag till runda bottnar, fyrkanter och degremsor. Cirklarna visar degens diameter. Kantlinjalen hjälper dig att mäta längder och dela upp degen, medan rutnätet ger stöd för raka sidor även en bit in på arbetsytan.

Här finns skälet till förstaplatsen: flera sätt att mäta samlas på en matta, så att du kan växla mellan former under samma bakpass. Omvandlingstabellen för recept och temperaturer kompletterar markeringarna. Den ersätter förstås varken receptets anvisningar eller mattans egen temperaturgräns. För dig som mest knådar en sammanhängande deg får mätstödet mindre betydelse än för den som delar och formar många bitar.

Från arbetsbänk till förvaring

Mattan är gjord av platinasilikon och har halkskydd på undersidan. Halkskyddet hjälper mattan att stanna på arbetsplatsen när du kavlar. Temperaturområdet sträcker sig från minus 20 till plus 220 °C, vilket ger utrymme för både kyla och värme inom dessa gränser. Formatet behöver samtidigt passa platsen där mattan ska användas.

Efter bakningen kan mattan diskas i maskin och sedan vikas eller rullas ihop. Vikningen är användbar om en lång rulle passar sämre bland dina övriga baktillbehör.

Välj Lékué 881343 för återkommande bakning där formen och uppdelningen av degen varierar. Rösle 68 x 53 cm passar bättre när du prioriterar vävförstärkning framför flera slags måttmarkeringar.

Tänk på: Måttstödet är överkurs för enbart knådning

Till butiken · 245 kr
#2 Bästa förstärkta Degverkstaden
Rösle 68 x 53 cm
Arbetsyta 3 604 cm²
Utrymme på längden 68 cm
Utrymme på bredden 53 cm
Material
silikon med förstärkande väv
Längd
68 cm
Diskmaskin
ja
Temperaturtålighet
220 °C
Konstruktion
flexibel arbetsmatta
Undersida
halkskydd
Förvaring
rullas ihop
Användning
beredning av kakdeg, bröddeg, pizzadeg och pastadeg
Bredd
53 cm

Rösle 68 x 53 cm

Rösle 68 x 53 cm passar dig som vill knåda och baka ut deg på vävförstärkt silikon med gott om arbetsutrymme.

Arbetsyta 3 604 cm²
Utrymme på längden 68 cm
Utrymme på bredden 53 cm

Passar förDig som växlar mellan bröd, pizza, pasta och kakdeg

Tänk påTar stor plats på bänken

  • Förstärkande väv
  • Halkskydd under mattan
  • Rullas ihop efter bakningen
  • Tar stor plats på bänken

3 butiker, billigast först

via PriceRunner

Priserna gäller Rösle -.

Pris och lagerstatus kan ändras efter senaste uppdateringen.

Material
silikon med förstärkande väv
Längd
68 cm
Diskmaskin
ja
Temperaturtålighet
220 °C
Konstruktion
flexibel arbetsmatta
Undersida
halkskydd
Förvaring
rullas ihop
Användning
beredning av kakdeg, bröddeg, pizzadeg och pastadeg
Bredd
53 cm

Avstå om bänken är grund

Rösle 68 x 53 cm kräver en djup arbetsplats. Om du behöver behålla utrymme framför mattan till en bunke eller andra redskap blir formatet ett hinder, även om du har gott om plats längs bänken. Här får du prioritera arbetsytan för degen.

Mattan är gjord av silikon med förstärkande väv, alltså väv som förstärker silikonet. Konstruktionen motiverar utmärkelsen som förstärkt val. Den flexibla mattan kan ändå rullas ihop, så väven innebär att du väljer en förstärkt konstruktion utan att behöva förvara ett stelt underlag. Under bakningen hjälper halkskyddet på undersidan mattan att ligga kvar.

Arbetsplats för degberedningen

Rösle-mattan är avsedd för kakdeg, bröddeg, pizzadeg och pastadeg. Den passar därför dig som vill knåda och baka ut olika degar på samma underlag, även när recepten växlar mellan sött och matbröd. Det är degberedningen som ger modellen dess roll. Lägg störst vikt vid konstruktionen om du redan vet hur du vill forma degen och främst söker ett sammanhängande arbetsunderlag.

Jämfört med Lékué 881343 60 x 40 cm är Rösle-mattans yta större i båda riktningarna. Du får mer utrymme att bearbeta degen, men behöver avsätta motsvarande plats i köket. Efter användningen tål mattan maskindisk och kan rullas undan.

Rösle-mattan passar när du vill samla knådning och utbakning på ett vävförstärkt underlag. För tårtbyggen där cirklar och linjal ska styra formen är Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm ett mer riktat val.

Tänk på: Tar stor plats på bänken

Till butiken · 260 kr
#3 Bästa för tårtdeg Tårtkompisen
Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm
Arbetsyta 2 700 cm²
Utrymme på längden 60 cm
Utrymme på bredden 45 cm
Material
silikon
Längd
60 cm
Bredd
45 cm
Måttcirklar
diameter från 15 till 40 cm
Kantlinjal
längs kanterna
Användning
mördeg, fondant och marsipan
Karamellarbete
kan användas som karamellmatta
Återanvändning
ja
Bordsgrepp
ligger stadigt under arbetet

Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm

Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm är ett riktat val för tårtdeg, med cirklar och kantlinjal som stöd när du kavlar och formar.

Arbetsyta 2 700 cm²
Utrymme på längden 60 cm
Utrymme på bredden 45 cm

Passar förDig som arbetar med mördeg, fondant och marsipan

Tänk påBehöver en bred fri arbetsplats

  • Cirklar för runda bottnar
  • Kantlinjal för mätning
  • Kan användas till karamell
  • Behöver en bred fri arbetsplats

3 butiker, billigast först

via PriceRunner

Priserna gäller Blomsterbergs Med Mått Latte Silikon.

Pris och lagerstatus kan ändras efter senaste uppdateringen.

Material
silikon
Längd
60 cm
Bredd
45 cm
Måttcirklar
diameter från 15 till 40 cm
Kantlinjal
längs kanterna
Användning
mördeg, fondant och marsipan
Karamellarbete
kan användas som karamellmatta
Återanvändning
ja
Bordsgrepp
ligger stadigt under arbetet

Följ bottnens diameter

Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm passar när du vill kavla mördeg till en bestämd rund storlek. Cirklarna går från 15 till 40 cm i diameter. De ger dig ett synligt mål medan du kavlar, vilket är användbart för ett pajskal eller en botten som ska passa en form.

Kantlinjalen hjälper när du behöver mäta en rak kant eller längden på en dekoration. Tillsammans gör markeringarna mattan till vårt val för tårtdeg. Du kan följa både den runda bottnen och raka delar på samma arbetsyta. Modellen är därmed mer inriktad på att mäta och forma än valet av Rösle 68 x 53 cm, där vi främst värderar den förstärkta konstruktionen.

Sockermassa och karamellarbete

Silikonmattan kan användas till mördeg, marsipan och fondant, en formbar sockermassa för exempelvis tårtdekorationer. När bottnen är klar kan du alltså fortsätta med delar som ska täcka eller dekorera tårtan. Mattan ligger stadigt på bordet under arbetet. Den kan också användas som karamellmatta.

Cirklarna är den verkliga anledningen att välja modellen framför en arbetsyta som du främst köper för dess längd. Behöver du breda ut ett långt marsipanstycke ger Dorre Cookie XL 50 x 70 cm mer utrymme längs den långa sidan, medan Blomsterbergs-mattan passar när markeringarna ska hjälpa dig att nå rätt form.

Du får en återanvändbar arbetsyta för flera delar av tårtbygget: först degen, sedan sockermassan och vid behov karamellarbetet. Det är kombinationen som gör den relevant för dig som gärna gör både botten och dekorationer.

Tänk på: Behöver en bred fri arbetsplats

Till butiken · 290 kr
#4 Bästa för breda degar Degutbredaren
Dorre Cookie XL 50 x 70 cm
Arbetsyta 3 500 cm²
Utrymme på längden 70 cm
Utrymme på bredden 50 cm
Material
silikon
Längd
70 cm
Bredd
50 cm
Tjocklek
0,2 cm
Diskmaskin
ja
Yta
motverkar att degen fastnar
Användning
degar och marsipan
Bordsgrepp
ligger stadigt på bänken

Dorre Cookie XL 50 x 70 cm

Dorre Cookie XL 50 x 70 cm ger utrymme för breda degstycken och marsipan på en stadig silikonmatta som tål maskindisk.

Arbetsyta 3 500 cm²
Utrymme på längden 70 cm
Utrymme på bredden 50 cm

Passar förDig som vill breda ut deg eller marsipan längs bänken

Tänk påKräver mycket bänkutrymme

  • Lång arbetsyta
  • Tål maskindisk
  • Motverkar att degen fastnar
  • Kräver mycket bänkutrymme

3 butiker, billigast först

via PriceRunner

Priserna gäller Dorre Cookie Bakmatta Silikon XL 50 x 70 cm - Grå.

Pris och lagerstatus kan ändras efter senaste uppdateringen.

Material
silikon
Längd
70 cm
Bredd
50 cm
Tjocklek
0,2 cm
Diskmaskin
ja
Yta
motverkar att degen fastnar
Användning
degar och marsipan
Bordsgrepp
ligger stadigt på bänken

Avstå om arbetsytan är trång

Dorre Cookie XL 50 x 70 cm kräver plats längs bänken. Den passar sämre om mattan måste dela en kort arbetsyta med flera andra köksuppgifter. För dig som däremot kavlar ut ett brett degstycke eller marsipan är längden ett konkret skäl att välja modellen.

Jämfört med Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm får du mer utrymme i båda riktningarna. Skillnaden hjälper när stycket du arbetar med behöver bredas ut, medan Blomsterbergs-mattans cirklar är mer relevanta när du vill följa en bestämd diameter. Välj Cookie XL för arbetsformatet om du hellre styr efter degstyckets utbredning än efter måttmarkeringar.

Grepp under kavlingen

Silikonytan motverkar att degen fastnar, och mattan ligger stadigt på bänken. Det passar när du kavlar marsipan över en stor del av mattan och fortsätter arbeta längs samma yta.

Mattan är 0,2 cm tjock och kan diskas i maskin efteråt. Maskindisken gör modellen intressant om du vill kunna rengöra mattan tillsammans med andra baktillbehör som tål samma behandling. Tjockleken säger däremot inget om hur mycket fri bänk du behöver; det är längden och bredden som avgör passformen.

Cookie XL är ett val för dig som vill ge breda degar och marsipan ordentligt arbetsutrymme. Om det är platser för macaronskal som behövs är Silikomart Macarons 40 x 30 cm ett bättre riktat köp.

Tänk på: Kräver mycket bänkutrymme

Till butiken · 185 kr
#5 Bästa för macarons Macaronhjälpen
Silikomart Macarons 40 x 30 cm
Arbetsyta 1 200 cm²
Utrymme på längden 40 cm
Utrymme på bredden 30 cm
Material
silikon
Längd
40 cm
Bredd
30 cm
Vikt
0,251 kg
Diskmaskin
ja
Antal hål
48
Kapacitet
24 fyllda macarons
Tillverkningsland
Italien
Yta
motverkar att kakorna fastnar

Silikomart Macarons 40 x 30 cm

Silikomart Macarons 40 x 30 cm passar dig som vill ha avsedda platser för macaronskal och en matta som kan diskas i maskin.

Arbetsyta 1 200 cm²
Utrymme på längden 40 cm
Utrymme på bredden 30 cm

Passar förDig som främst bakar macarons

Tänk påFormen riktar sig till macarons

  • Platser för 48 skal
  • Räcker till 24 fyllda macarons
  • Tål maskindisk
  • Formen riktar sig till macarons

3 butiker, billigast först

via PriceRunner

Priserna gäller Silikomart Macarons.

Pris och lagerstatus kan ändras efter senaste uppdateringen.

Material
silikon
Längd
40 cm
Bredd
30 cm
Vikt
0,251 kg
Diskmaskin
ja
Antal hål
48
Kapacitet
24 fyllda macarons
Tillverkningsland
Italien
Yta
motverkar att kakorna fastnar

Planera efter färdiga kakor

Silikomart Macarons 40 x 30 cm har 48 hål för kakskal. När skalen paras ihop räcker det till 24 fyllda macarons. Räkna den färdiga satsen. Om du planerar efter antalet platser utan att skilja skal från fyllda kakor blir det lätt fel redan innan bakningen börjar.

Här motiveras utmärkelsen av att mattan är utformad för ett särskilt bakverk. Den passar dig som vill ha avsedda platser när du fördelar skalen och som bakar macarons tillräckligt ofta för att ge dem ett eget tillbehör. Lékué 881343 60 x 40 cm fyller en annan roll med sina måttcirklar för degens diameter. De två typerna av cirklar hjälper alltså vid olika arbetsmoment.

Ett specialval bland arbetsmattorna

Mattan är gjord av silikon och ytan motverkar att kakorna fastnar. Du får ett underlag för skalen och kan behålla en separat arbetsmatta för övrigt degarbete när samma bakpass omfattar flera slags kakor. Efter bakningen kan mattan rengöras i diskmaskin.

Formatet tar mindre plats än de övriga mattorna i jämförelsen, men hålens indelning gör modellen mer specialiserad än ett fritt underlag för kavling. För dig som främst vill bearbeta stora degstycken är Dorre Cookie XL 50 x 70 cm ett mer relevant val. Silikomart Macarons ska väljas för bakverket och satsen snarare än för att ersätta en stor arbetsmatta.

Den här modellen passar när du vill göra fyllda macarons återkommande och har nytta av ett underlag med fasta platser för skalen. Maskindisk blir ett praktiskt komplement efter att kakorna är klara.

Tänk på: Formen riktar sig till macarons

Till butiken · 171 kr
Metod och urval

Så gjorde vi jämförelsen

Bedömningen bygger på tillverkarnas uppgifter om material, mått, markeringar och skötsel. Vi väger hur egenskaperna hjälper vid olika degar och bakverk, och skiljer arbetsmattor för knådning och kavling från underlag för macarons.

  1. 01

    Vi läste modellernas uppgifter

    Vi gick igenom produktuppgifter för de fem namngivna modellerna och knöt material, användningsområden och skötsel till rätt matta.

  2. 02

    Vi skilde på arbetsmomenten

    Vi jämförde vad köparen behöver vid knådning, utbakning, tårtdekorationer och macarons. Egenskaperna vägdes efter om de hjälper i respektive situation.

  3. 03

    Vi gav varje val en roll

    Ett brett stöd för att mäta och forma deg gav förstavalet. Övriga placeringar fick tydliga roller för förstärkning, tårtdeg, breda degstycken och macarons.

Köpguide

Så väljer du rätt bakmatta

01

Arbetsformat

Vi jämför båda sidorna av mattan och hur formen passar den yta där degen ska bearbetas. En lång arbetsyta passar breda degstycken, medan ett större djup kräver mer fri bänk framför dig.

02

Hjälp att forma

Cirklar, kantlinjaler och rutnät bedöms efter vilka former de hjälper dig att följa. Runda bottnar och raka degbitar behöver olika stöd. Flera markeringar har värde när du faktiskt växlar mellan momenten.

03

Material och grepp

Silikonets konstruktion och uppgifter om bordsgrepp vägs ihop med det tänkta degarbetet. Vävförstärkning ger modellen en annan konstruktion. Greppet under mattan och kontakten mellan deg och ovansida behöver bedömas var för sig.

04

Plats för ett särskilt bakverk

En matta med avsedda platser för skal bedöms utifrån den färdiga satsen och sitt användningsområde. För macarons kan ett riktat underlag vara mer relevant än en fri yta som hjälper vid många slags degar.

05

Skötsel och förvaring

Vi tar hänsyn till maskindisk och möjligheten att vika eller rulla ihop mattan där de egenskaperna finns. Mattan ska kunna tas om hand efter bakningen och få en plats bland de tillbehör du redan använder.

06

Värmetålighet

Angivna temperaturgränser skiljs från egenskaper som främst hör till arbetsbänken. En matta som passar för kavling behöver bedömas separat om du också vill använda den i ugn.

Redo? Vinnaren just nu Lékué 881343 60 x 40 cm · 245 kr Till butiken

Bästa bakmattan för varje behov

Den bästa bakmattan för dig beror på vad som brukar ta tid eller bli besvärligt under bakningen. Lékué 881343 60 x 40 cm är vårt förstaval när flera slags deg ska mätas och formas på samma underlag. Om du främst söker en arbetsplats för knådning är Rösle 68 x 53 cm ett mer riktat val. Börja med arbetsmomentet.

Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm passar tårtbyggen där bottnar och dekorationer behöver följa en bestämd form. Dorre Cookie XL 50 x 70 cm väljer vi för degstycken som behöver bredas ut längs bänken. Den skillnaden är mer användbar vid köpet än att enbart söka en matta för bakning i allmänhet.

Silikomart Macarons 40 x 30 cm har en annan uppgift än arbetsmattorna. Den passar när du ska forma skal till fyllda kakor. Har du redan en fungerande kavelyta kan det därför vara detta specialval som tillför något till köket, även om Lékué 881343 får förstaplatsen för varierat degarbete.

  • Din vanliga bakning avgör om mätstöd eller en fri arbetsyta väger tyngst.
  • En särskild matta för macarons kompletterar en kavelyta som du redan använder.

När hjälper en bakmatta med mått?

En bakmatta med mått är användbar när en degbit ska passa en form, en dekoration eller andra bitar i samma bak. Lékué 881343 60 x 40 cm passar när du behöver både raka och runda former. Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm är vårt riktade val för tårtdeg. Titta på vad du mäter.

Diameter anger bredden rakt genom en cirkel. Det är den uppgiften du har nytta av när du kavlar en rund botten och vill veta när den nått önskad storlek. För en remsa är längden längs kanten mer relevant, medan ett rutnät ger hjälp även när flera raka sidor ska mötas.

Utgå från det färdiga styckets form när du väljer mellan mattorna. Om du oftast behöver runda bottnar ska cirklarna väga tungt. Växlar du ofta till fyrkanter och remsor får Lékué 881343 en tydligare fördel genom kombinationen av mätstöd. Det gör modellen relevant även när samma deg ska delas upp på flera sätt.

  • Du kan utgå från bakformens mått när du väljer vilken cirkel du ska följa.
  • En rund markering anger diameter och säger inget om degens tjocklek.

Får en stor bakmatta plats på bänken?

En stor bakmatta ska rymmas där du står och arbetar, även med bunke och kavel bredvid. Rösle 68 x 53 cm och Dorre Cookie XL 50 x 70 cm är två val för mycket deg på bänken. Rösle-mattan är djupare, medan Dorre Cookie XL når längre åt sidan om den längsta kanten ligger längs bänken.

Mät den fria arbetsplatsen. Jämför först mattans båda sidor med platsen mellan vägg, bänkkant och andra saker som behöver stå kvar. En matta kan passa längs bänken och ändå bli för djup, så den längsta sidan räcker inte som beslutsunderlag när du väljer mellan formaten.

Fundera sedan på åt vilket håll du brukar kavla ut degen. Ett avlångt stycke behöver utrymme i en annan riktning än en bred rund botten, även om båda ryms inom mattans totala yta. Välj därför Dorre Cookie XL för arbetet längs bänken och Rösle-mattan när du vill ha mer djup framför dig.

  • Bunken behöver en egen plats om den ska stå framme medan du kavlar.
  • Du kan jämföra mattans två sidor med bänken innan du bestämmer arbetsriktningen.

Hur sköter och förvarar du en bakmatta?

En bakmatta som ska följa med i diskmaskinen behöver tåla just den rengöringen. Lékué 881343 60 x 40 cm, Rösle 68 x 53 cm, Dorre Cookie XL 50 x 70 cm och Silikomart Macarons 40 x 30 cm är val för dig som prioriterar maskindisk. Välj efter din diskrutin.

Förvaringen skiljer däremot de två första mattorna åt. Lékué 881343 kan både vikas och rullas, medan Rösle-mattan rullas ihop. I en lång låda kan en rulle få plats bredvid kaveln. I ett skåp med korta hyllor är möjligheten att vika mattan mer användbar. Utgå från platsen som faktiskt är ledig.

Låt skötsel och förvaring avgöra mellan modeller som redan passar bakningen. Maskindisk hjälper efter arbetet, men ersätter varken rätt arbetsformat eller rätt stöd för degen. Om du främst vill kunna vika ihop mattan är Lékué 881343 det tydliga valet av dessa två, medan Rösle-mattan passar dig som kan avsätta plats för en rulle.

  • Lékué 881343 passar när du vill kunna växla mellan vikt och rullad förvaring.
  • Rösle-mattan behöver plats för att förvaras som rulle.

Vilken bakmatta passar bröd och pizzadeg?

För bröddeg och pizzadeg väljer vi Rösle 68 x 53 cm när knådning och utbakning är huvuduppgifterna. Lékué 881343 60 x 40 cm passar bättre om du vill mäta längder och dela degen i lika stora bitar. Utgå från var du behöver hjälp. Samma recept kan innehålla både bearbetning av hela degen och uppdelning inför bakningen.

Om du oftast arbetar med en sammanhängande deg är det rimligt att prioritera arbetsytan och greppet mot bänken. Rösle-mattan är avsedd för flera slags degberedning och passar den situationen. När du börjar forma mindre delar ger mätstödet hjälp med storleken på varje bit.

Tänk därför igenom hela bakpasset innan du väljer. Den som brukar göra långa bitar med samma längd har mer nytta av Lékué 881343 och dess mätstöd än den som formar varje del på fri hand. Båda valen har halkskydd, så det är främst arbetssättet som skiljer köpsituationerna åt.

  • Degen kan behöva olika stöd när du går från knådning till portionering.
  • Mätstöd är relevant när flera färdiga degbitar ska få samma längd.

Välj bakmatta för macarons efter satsen

En bakmatta för macarons ska hjälpa vid arbetet med kakskalen. Silikomart Macarons 40 x 30 cm passar den uppgiften, medan Lékué 881343 60 x 40 cm hjälper dig att följa storleken på en degbotten. Cirklarna fyller olika syften. Ett runt mönster är alltså inget tillräckligt skäl att välja underlag för just macarons.

Utgå från om du ska fördela skal på bestämda platser eller kavla ut en sammanhängande deg. Det första talar för Silikomart Macarons. Det andra talar för en arbetsmatta, där cirklarna används som mått medan bottnen växer. Den skillnaden påverkar köpet mer än att båda mattorna är gjorda av silikon.

Räkna sedan efter hur många färdiga kakor du behöver till serveringen. Mattans kapacitet behöver tolkas som fyllda kakor när du planerar en sats, eftersom skalen ska paras ihop. Vid återkommande macaronbak är Silikomart Macarons vårt val. Om nästa projekt oftare är pajskal och degremsor får du mer användning av mätstödet hos Lékué 881343.

  • En måttcirkel för en degbotten fungerar som vägledning under kavlingen.
  • En plats för ett macaronskal hör till uppdelningen av själva kaksatsen.

Vilken bakmatta kan användas i ugn?

En bakmatta i ugn behöver både tåla temperaturen och få plats på plåten. Lékué 881343 60 x 40 cm och Rösle 68 x 53 cm tål värme upp till 220 °C. Det gör dem relevanta när receptets temperatur ligger inom gränsen, men formatet behöver också passa där mattan ska ligga.

Börja med plåten. Jämför den yta mattan ska ligga på med mattans båda sidor, eftersom en rymlig arbetsmatta på bänken kan vara för stor för platsen i ugnen. Plåtens yta avgör om mattan får plats.

Låt sedan receptet avgöra om värmegränsen räcker. Kräver bakningen en högre temperatur behöver du ett underlag som är avsett för den, och ska välja bort dessa två mattor för just det momentet. Om du främst kavlar på arbetsbänken behöver du däremot inte låta ugnsanvändningen styra hela köpet. Lékué 881343 passar för mätstödet och Rösle-mattan för den förstärkta konstruktionen även när arbetet sker utanför ugnen.

  • Silikon som materialnamn anger ingen gemensam temperaturgräns för alla mattor.
  • Receptets temperatur behöver rymmas inom gränsen för mattan du väljer.

Vårt råd inför köp

Lékué 881343 60 x 40 cm är den bästa bakmattan för dig som vill kombinera flera sätt att mäta och forma deg. Söker du bakmatta bäst i test för ett särskilt arbete ska behovet styra: förstärkning hos Rösle, tårtdeg hos Blomsterbergs, brett degarbete hos Dorre eller macarons hos Silikomart.

Snabba frågor

Vilken bakmatta är bäst i test 2026?

Lékué 881343 60 x 40 cm är vårt förstaval för varierat degarbete och den bästa bakmattan när du vill mäta både runda och raka former. För dig som främst bakar macarons är Silikomart Macarons 40 x 30 cm ett mer riktat val än förstaplatsens allmänna arbetsunderlag.

Vad är en bakmatta?

En bakmatta är ett underlag för att bearbeta deg eller forma ett särskilt bakverk. De fem modellerna i listan är gjorda av silikon. Skillnaden ligger bland annat i om du får en fri arbetsyta, hjälp att mäta eller avsedda platser för kakskal.

Hur använder man en bakmatta med rutnät?

Rutnätet används som stöd när du mäter och formar fyrkanter eller remsor av deg. Lékué 881343 60 x 40 cm passar det arbetet. Du kan följa linjerna över arbetsytan när flera bitar ska få raka sidor, medan kantlinjalen hjälper till med längder och portionering.

Vilken kavelmatta passar marsipan?

Dorre Cookie XL 50 x 70 cm passar när marsipanen behöver en lång arbetsyta. Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm är ett alternativ när du vill följa cirklar och linjal under arbetet med tårtdekorationer. Välj arbetsformat eller mätstöd efter vilken form du ska kavla ut.

Är måttcirklarna lika stora som hela bakmattan?

Måttcirklarna anger en rund forms diameter och skiljer sig från mattans yttermått. På Blomsterbergs med mått 60 x 45 cm slutar cirklarna innanför arbetsytans kanter. När du vill mäta en botten behöver du därför välja efter markeringarna, snarare än enbart efter mattans längd och bredd.

Är alla silikonmattor likadana?

Silikonmattor har olika konstruktion och användningsområden. Rösle 68 x 53 cm har förstärkande väv, medan Lékué 881343 60 x 40 cm är gjord av platinasilikon och har flera måttmarkeringar. Materialnamnet räcker därför inte för att välja underlag; tänk också på vad du ska göra med degen.

Är en macaronmatta samma sak som en bakmatta med cirklar?

En macaronmatta har platser för kakskal, medan måttcirklar på en arbetsmatta hjälper dig att mäta degens diameter. Silikomart Macarons 40 x 30 cm är avsedd för skalen. Lékué 881343 60 x 40 cm passar när du vill kavla och följa storleken på en sammanhängande degbotten.

Kontrollerade 30 oktober 2026

Källor

Tillverkarnas sidor används för tekniska uppgifter. Omdömen och vinnare bygger inte på tillverkarnas egen marknadsföring.

Ändringslogg: 30 oktober 2026. Guiden språkgranskades och källorna kontrollerades. Läs rättelsepolicyn

Redaktör: Joakim Bergqvist