Mandolin bäst i test 2026

OXO Good Grips Chef's 2.0 passar dig som söker mandolin bäst i test till varierad matlagning. Du kan skiva grönsaker till en sallad, göra vågiga tillbehör och byta till potatisstavar inför nästa rätt med samma redskap, eftersom blad och knivar för flera former ingår. Det motiverar förstaplatsen för hemmakocken som använder variationen regelbundet. För enbart skivning är Kyocera CSN-202 ett mer avgränsat val.

Se inställningen ovanifrån

Indikatorfönstret visar ditt val från ovansidan. Du behöver alltså inte tolka enbart vredets position när du vill hitta tillbaka till inställningen för ett tillbehör du gjort tidigare. Tjockleken ändras i steg på 0,5 mm.

Den stadiga konstruktionen är enkel att ställa i ordning. Mjukt halkskydd ger grepp, och den fjäderbelastade mathållaren håller råvaran under arbetet. Kombinationen passar när du vill ha tydliga inställningar och stöd för råvaran samtidigt som du växlar mellan olika tillbehör under en och samma matförberedelse.

Grövre snitt för tydliga mönster

Raka och vågiga blad ingår. Julienne, tunna strimlor till exempelvis sallad, skiljer sig från de grövre potatisstavarna som redskapets andra inbyggda knivar gör. Du väljer knivarna efter vilken form du vill få fram.

Vågiga skivor och rutmönster behöver en grövre inställning för att formen ska bli tydlig. Vill du främst göra mycket tunna skivor får du därför större nytta av det raka bladet än av mönstermöjligheterna. OXO Chef's 2.0 är ett allroundval för flera tillbehör, medan Benriner Super No. 95 passar köparen som hellre prioriterar utrymme för större grönsaker.

Avstå från Benriner Super No. 95 om du ofta vill byta skärform utan att hantera skruvar. Strimlingsbladen sitter fast med skruvfästen. Modellen passar bättre när du väljer snittet före matlagningen och sedan arbetar med samma form under en större del av förberedelsen, exempelvis när grönsakerna ska bli ett skivat tillbehör. Microplane V Slicer 48940 passar ett arbetssätt där du hellre vänder en insats.

Bred arbetsyta över skålen

Skärytan är 95 mm bred. Det ger plats för större grönsaker och motiverar rollen som alternativ till OXO Good Grips Chef's 2.0 när råvarans format väger tyngre än många skärformer. Den ska alltså jämföras med grönsakens del som förs över bladet.

Skålstödet hakas på skålens kant, så skivorna kan samlas direkt i skålen där du förbereder tillbehöret. En halkskyddad bas ger ytterligare stöd och ett fingerskydd medföljer. Det plana bladet är förmonterat, vilket låter dig börja med skivor utan att först sätta dit ett strimlingsblad.

Justera utan fasta lägen

Vredet ställer skivtjockleken steglöst mellan 0,5 och 8 mm. Du kan välja mellanlägen när ett fast tjockleksval inte ger det snitt du vill använda i maten. Tre utbytbara strimlingsblad ingår dessutom. Bladen är av rostfritt stål.

Handdisk rekommenderas. Skärbordet kan tas loss för rengöring, så du kan hantera den delen separat efteråt. Benriner Super är en japansk mandolin för köparen som prioriterar breda råvaror och egna tjockleksval. Kyocera CSN-202 passar bättre om enkel skivning och maskindisk väger tyngre än finjusteringen.

Kyocera CSN-202 passar när mandolinen främst ska fram för skivade salladsgrönsaker. Ingen förberedande montering krävs. Du kan välja tjocklek och börja med råvaran utan att först bygga ihop redskapet, vilket gör modellen relevant när samma enkla köksuppgift återkommer och olika skärformer skulle bli överkurs.

Fyra val för skivan

Vredet har fyra fasta tjocklekslägen. De två tunnaste är 0,5 och 1,3 mm. För grövre skivor finns 2 och 3 mm. Vill du ha ett eget mellanläge är Benriner Super No. 95 ett lämpligare val, eftersom dess vred kan ställas steglöst.

Med Kyocera CSN-202 behöver du alltså acceptera att skivtjockleken följer de färdiga alternativen. Det är en tydlig begränsning om du ofta vill finjustera samma tillbehör, men ett rimligt upplägg om ett av lägena ger skivan du söker. Bladet är keramiskt. För strimlor behöver du en annan modell.

Skiva direkt i salladsskålen

Urtag i hörnen fungerar som skålstöd när du vill samla skivorna där salladen blandas. Fingerskydd medföljer. Efter matlagningen tål mandolinen maskindisk, så skivning med ett enkelt upplägg kan följas av samma diskrutin som för andra maskindiskbara köksredskap.

Kyocera CSN-202 får sin rekommendation för just den kombinationen av få förberedelser, fasta tjockleksval och maskindisk, snarare än för möjligheten att ändra grönsakernas form på många sätt. Behöver du även tunna strimlor passar Microplane V Slicer 48940 bättre. Här får du ett redskap för återkommande skivning utan flera insatser att välja mellan.

Avstå från Microplane V Slicer 48940 om du främst vill göra vågiga skivor eller rutmönster. De Buyer Swing Plus passar det behovet. Microplane V Slicer är i stället inriktad på sallad och tillbehör där skivor och tunna strimlor räcker, och där du vill använda samma insats till båda formerna under förberedelsen.

Vänd insatsen till strimlor

Skivbladet är V-format och gjort av rostfritt stål. Insatsens andra sida har tänder som gör tunna strimlor. Bytet kräver en vändning.

Det ger en konkret anledning att välja Microplane V Slicer framför Benriner Super No. 95 om du hellre vänder en del än hanterar skruvmonterade strimlingsblad när maten kräver ett annat snitt. Tjockleken ändras med ett steglöst vred. För skivning kan du därför söka ett mellanläge, medan Kyocera CSN-202 håller sig till fasta tjockleksval.

Stöd för arbete över skålen

Mandolinen kan användas direkt över en skål. En halkfri fot ger stöd, och både handtag och vred har mjuka grepp. Det medföljande handskyddet fungerar för båda händerna. Det är relevant om olika personer ska använda redskapet och föredrar att hålla det med olika hand.

Efter användningen tål mandolinen maskindisk. För dig som förbereder en sallad med både skivade och strimlade grönsaker samlar Microplane V Slicer de två uppgifterna i samma vändbara insats, samtidigt som tjockleksvredet låter dig finjustera skivorna före nästa råvara. Köp den för den växlingen och den fria inställningen, när mönstrade snitt saknar betydelse för maten du lagar.

De Buyer Swing Plus passar när själva snittets form är en återkommande del av matlagningen. Släta och vågiga skivor, rutmönster och potatisstavar ger skäl att välja en stor mandolin med matare. Den rollen skiljer De Buyer Swing Plus från Microplane V Slicer 48940, som passar skivor och tunna strimlor. För enbart skivad sallad är Kyocera CSN-202 ett mer avgränsat alternativ.

Mönster och två stavbredder

Skivtjockleken går upp till 10 mm. Den ändras i steg på 0,5 mm, så du kan välja små förändringar även när du vill arbeta med grövre skivor än tunna salladstillbehör.

Strimlorna blir 4 eller 10 mm breda. Det ger ett val mellan smalare strimlor och grövre stavar när du förbereder potatis eller andra tillbehör och vill att snittets bredd ska styra formen. Skivtjocklek och strimlingsbredd är separata val.

Råvaran förs fram med en glidande matare och en ergonomisk påskjutare. Halkfria fötter stöder redskapet, och skärbordet har en strukturerad yta av rostfritt stål.

Utrymme och delad diskrutin

De Buyer Swing Plus kräver plats. Längden är 44,5 cm och bredden 19,5 cm, vilket gör förvaringsutrymmet relevant redan före köpet.

Ramen tål maskindisk, medan bladen ska handdiskas. Du får därför hantera skärdelarna separat efter matlagningen även om du använder maskinen för ramen. De Buyer Swing Plus passar köparen som regelbundet vill använda mönster, stavar och matare och accepterar både formatet och skötseln för den kombinationen.