Glass och dryck
Bäst i test-guider för glass och dryck: glassmaskin, mjukglassmaskin, kolsyremaskin, ismaskin, slushmaskin, sifon och glasskopa. Jämför toppvalen.
Glass och dryck samlar guiderna för glassmaskin, mjukglassmaskin, kolsyremaskin, ismaskin, slushmaskin, sifon och glasskopa. Här ser du hur maskinerna fungerar och vilken som passar hur ofta du gör glass, is eller bubbelvatten hemma.
7 tester i glass och dryck
Så väljer du maskin för glass och dryck
Frysskål eller kompressor
Den största skillnaden mellan glassmaskiner är hur de kyler. En glassmaskin med frysskål är enkel och tar lite plats, men skålen behöver ligga i frysen i förväg och räcker till en sats i taget. En maskin med inbyggd kompressor kyler själv, så du kan göra flera satser efter varandra. Den är i gengäld tyngre och tar mer plats på bänken.
En mjukglassmaskin blandar in mer luft och serverar glassen direkt ur en tapp, vilket passar till kalas och fest. För hård glass ur frysen gör en glasskopa med tunn kant eller värmeledande metall det lättare att forma fina kulor.
Kolsyra, is och slush hemma
En kolsyremaskin tillsätter kolsyra från en gaspatron till kallt kranvatten. Kontrollera vilka patroner maskinen använder och hur du byter eller fyller på dem, eftersom det är den löpande kostnaden. Flaskorna har ofta ett sista användningsdatum och många tål inte diskmaskin.
En ismaskin gör isbitar på några minuter utan att du behöver frysen. Isen hålls däremot inte fryst i maskinen utan smälter tillbaka till vatten efter en tid, så lägg isbitarna i frysen om du vill spara dem. En slushmaskin fryser drycken under omrörning så att den blir krossig, och den behöver ofta en viss sockerhalt för att få rätt konsistens.
Sifon och hygien
En sifon vispar grädde med gaspatroner och kan även användas till skum och kalla såser. Använd bara patroner som är gjorda för livsmedel och för just din sifon. Skruva aldrig av huvudet medan sifonen står under tryck, och rengör ventilen noga efter varje gång.
Maskiner som har vatten, mjölk eller sockerlag i tankar och slangar behöver rengöras ofta. Töm vattnet i ismaskinen när den inte används och låt delarna torka, så att det inte bildas beläggningar.
Vanliga frågor
Hur länge ska glassmaskinens skål ligga i frysen?
Skålen behöver oftast ligga i frysen i minst 12 timmar, gärna ett helt dygn, innan du gör glass. Den ska vara så kall att du inte hör någon vätska skvalpa när du skakar den. Ställ in skålen direkt efter diskningen så är den klar till nästa gång.
Kan man kolsyra annat än vatten i en kolsyremaskin?
Nej, de flesta kolsyremaskiner är bara gjorda för vatten. Saft och juice kan skumma över och skada maskinen. Tillsätt smaken efter att vattnet har fått kolsyra, om inte tillverkaren uttryckligen säger att maskinen klarar andra drycker.
Vad är skillnaden mellan glass och sorbet?
Glass görs på mjölk eller grädde, medan sorbet görs på frukt, socker och vatten utan mejeriprodukter. Båda går att göra i en glassmaskin. Sorbet blir ofta lite isigare och smälter fortare.